• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (19 €)
• doos met 10 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (10 €)
• kan ook gebruikt worden als avondmaal voor 2 personen

• Agnès Sorel soep ( 6 €/liter)
• ajuinsoep ( 4,4 € /liter)
• aspergeroomsoepje ( 6 €/liter)
• asperge – kervel soep ( 5,50€ / liter )
• bataat rode linzen soep (4,4 €/liter)
• bospaddenstoelensoep / truffel / Porto ( 7,50 €/liter)
• champignonsoep ( 4,95 €/liter)
• courgetten kruidenkaas soep ( 5,50 €/liter)
• onze dubarry variant soep: bloemkool/broccoli/rucola  ( 4,95 €/liter)
• onze luxe kippensoep met toverkracht (7,90  €/liter) 
• erwtensoep ( 4,4 €/liter )
• frans kruidensoepje (6 €/liter)
• kervelroomsoep (4,95 €/liter)
• Kervelsoep ( 4,4 €/liter)
• kervelsoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• minestronesoep (6 €/liter)
• oosterse venkel courgetten soep (4,95€/liter)
• pompoensoep (4,4 €/liter)
• preisoep ( 4,4 €/liter)
• Thaise soep ( 6 €/liter )
• Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
• Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
• Toscaanse soep ( 4,95 €/liter)
• tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• witloofsoep ( 4,4 €/liter) grondwitloofsoep ( 5,50€/liter)
• oosterse wortelsoep ( 4,4 €/liter)
• vergeten groentesoep ( 5,50€/liter)
• venkel preisoep ( 4,95 €/liter)
• waterkerssoep ( vol van bètacaroteen : goede werking van je ogen en het gezond houden van je huid. 6 €/liter)

• carpaccio van Black Angus beef (13,50 €)
• St Jacobsschelp ; 3 verse coquilles / groentjes / garnaal / witte wijnsaus ( 19,50€/stuk) 
• luxe garnaalkroket ( 4,40 € )
• luxe kaaskroket ( 2,2 € )
• NIEUW: 3 luxe bruchettas ( meergranenbroodje met 1 ; burrata / ansjovis / truffel   2 ; gerookte makreel / gemarineerde ansjovis / ingelegd mosterdzaad  3 ; gerookte zalm / groene kruiden dressing / venkel / mini groene  asperges ) 15€ pp
• al deze gerechten zijn met verse ingrediënten

• duo van gevulde portobello & gevulde aubergines/zachte geitenkaas/ricotta/zontomaat/risone ( 19,90 €/kg )
• oven gegrilde groenten lasagne / 3 kazen ( 25 €/kg )
• volle grondasperges op z’n Vlaams : asperges / bio eiermimosa / bio krielpatat / geklaarde goeie boter ( 16,90 € pp ) seizoen
• nomadische saffraan tagliatelle met specerijen boter & pittige veggie balletjes en Berloumi (11,90/€pp)
• pilav met tomatensalsa, tuinkruiden en gegrilde haloumi (9,30/€pp)
• linzenschotel parmentier (16,70/€pp)
• canelloni aux brocciu (seizoen) (12/€pp)
• canelloni met ricotta en spinazie (12/€pp)
• Griekse sla met tzaziki (15,50 €/kg)
• vegetarische pastaschotel (15,50 €/kg)
• chili sin carne met basmatierijst (9.90€/pp)
• veggie moussaka; (19,50 €/ kg)
• quiche oven gegrilde groenten / 3 kazen (25,50€/kg)
• …

• Viswaterzooi : markt verse vis volgens vers aanvoer, krielpatatjes, julienne van groentjes in romig Chardonnay sausje (21€/pp)
• Gegrilde zalmfilet / Hollandaisesaus / groente mix /ovengebakken krieltjes ( 15,90 € pp )
• zalmlasagne : Noorse zalmfilet / verse pasta / broccoli / champignons /witte wijn saus / 3 kazen (24,50 €/kg)

• Luxe Paella Filipe ;

  (rijst / varkenshaas / chorizo / kip / scampi / filet rouget / inktvis / mossel / paprika / boon / erwt / ajuin / huisbereide paella bouillon)

  (25 €/kg)vanaf 8 personen 
• paling op Annekes wijze (wittewijnsaus en garnaaltjes)( 29 €)
• paling in ’t groen (29 €)
• bouillabaisse Corse ( 25 €/pp)
• scampi diabolique ; 7 reuze wilde Argentijnse scampi’s / fetuccino pasta / pitige tomatensaus / parmezaan ( 15,90€/pp)
• quiche zalm ; zalm / witte en groene asperges / lentegroentjes ( 27,50€/kg)
• 5 St Jacobsnootjes / boschampignons / truffelroomsaus / parmegiano reggiano/ fettucino pasta (22,90€/pp)seizoen

• luxe ragout van hert, gebraiseerd grondwitlof, boontjes, savooi met spek, Coxappeltje met veenbessen, gratin dauphinois (25€/pp) seizoen
• luxe ragout van hert ( 39 €/kg ) seizoen
• Gemarineerd everzwijn haasje (op lage temperatuur gegaard) / wildsaus / hotel witlof / cox appeltje- veenbessen / boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met shiitake /gratin dauphinois of 6 kroketjes) ( 24 € / pp ) seizoen
• ARCTIC FOOD : rendierfilet / cloud berry roomsaus / knolselder puree / porto bello ( 30 € pp)
• moussaka “ Chios “ : patat / courgette / tomaat / runds-varken gehakt / 3 kazen (19,70 €/kg )
• moussaka “ Acropolis “ : patat / courgette / aubergine / tomaat / lamsgehakt / bechamel saus ( 25 €/kg )
• kalfstong in Madeira saus met goeie boter pure (16,50 €/pp)
• ossobucco van melkkalf alla Milanese / verse pasta (19,90 €/pp)
• Corsicaans bereid konijn / sausje van rosé wijn / maquiskruiden / zuiderse groenten / krieltjes of fetuccino (25€/pp)
• stoverij van varkenswangen met Leffe bruin (23,50 €/kg)
• kalfsblanket (25,5 €/kg)
• bolognaise saus van ’t huis (15 €/kg)
• luxe vleeslasagne ( runds-varken gehakt / veel groentjes / tomatensaus / Breydelham / 3 soorten kaas / bechamelsaus ) ( 11€/pp)
• KIDS balletjes in tomatensaus (13,90€/kg)
• tartiflette de Savoie : patat / spek / ajuin / Reblechon kaas (25,5€/kg) seizoen
• Champagne zuurkool / krielpatat / Poolse worst / Weense worst / Kassler gebraad / Breydelspek (12,50 €/pp)
• Goeie boter puree ( 11€/kg )
• Losse groentjes ( 15€/kg )

• Mechelse koekoek filets gefarceerd met groentjes en gevogeltefarce/ portosaus / groentenmix / aardappelkrans (16,5€/pp)
• Gentse waterzooi van maïskip (16.70 pp€)
• vol au vent van maïskip ( 23 €/kg )
• Goeie boter puree ( 11€/kg )
• Losse groentjes ( 15 €/kg )

• Thaise soep ( 6 €/liter )
• Maïskip brochette / basmati rijst / jonge wortel / huisbereide currykruiden kokos saus (9,50€/pp)

• canelloni aux brocciu (seizoen) (12/€pp)
• petite marmitte bouillabaisse Corse ( 25 €/pp)
• Corsicaans bereid konijn / sausje van rosé wijn / maquiskruiden / zuiderse groenten / krieltjes of fetuccino (25€/pp)
• Corsicaanse spaghettisaus (camping Tuani): rundsgehakt / groenten / Corsicaanse kruidenmix ( 19 €/kg)
• Corsicaanse spaghetti (camping Tuani): pasta / rundsgehakt / groenten / Corsicaanse kruidenmix / parmegiano reggiano( 10,30€/pp)

enkele voorbeelden van salades;

• Zalmfilet/groene kruidendressing/Bretoense steurgarnalen/Thaise asperges
• Gerookte zalm / bio eitjes / tuinkruiden / mesclun / kruidendressing
• Wilde Argentijnse scampi/mango/sweet chili/rucolla/taugé
• Pastek / fetta / basilicumolie
• Gegrilde st Jacobsnootjes/crème van gerookte paling/bieslook/soja dressing
• Carpaccio van Angus beef/Italiaanse garnituren
• Gegrilde Maïskippenfilet op z’n Thaïs/ Chinese kool/mini komkommer/sesam/chili/soja
• Oven geroosterde bio krieltjes / groene en witte asperges / jalapêno salsa
• Gemarineerde tomatenrassen / Halloumi
• Verse pasta/basilicum pesto/ buffelmozzarella /Spaanse Iberische ham / zongedroogde kerstomaat
• …
• ( 32,5 € pp / vanaf 30 personen / salades kunnen licht wijzigen volgens vers aanbod van het seizoen)
• tijdens de feestmaanden mei en juni zijn feesten mogelijk vanaf 15 personen
• men kan dit steeds combineren met een simpel warm gerecht voor de kids au bain marie

• 3 zoete zaligheden in feestkleedje ( 12 € / pp ) Annekes crème brûlée / chocolademousse met advocaat / Tiramisu met bosvruchten

• uitgebreid assortiment wijnen
• allen geselecteerd door Filip (maître sommelier des vins de France )

Kerstavond en kerstdag menu  2023

 ***   Aperitiefhapjes   ***

• doos met 20 huisbereide artisanale ovenhapjes (19 €)

***   artisanale soep vers  ***

• bospaddenstoelensoep / truffel / Porto ( 7,50 €/liter)

• ***   artisanale soep diepvries  ***

  • Agnès Sorel soep ( 6 €/liter)
  • aspergeroomsoepje ( 6 €/liter)
  • courgetten kruidenkaas soep ( 5,50 €/liter)
  • onze luxe kippensoep met toverkracht (7,90  €/liter) 
  • Thaise soep ( 6 €/liter )
  • Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
  • Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
  • tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
  •  

***   voorgerechten   ***

• Klassieke gegratineerde schelp: 3 sint-Jacobs vruchten / prei /grijze garnaaltjes / romig sausje van chardonnay wijn / kaas (19,50€)  VOLZET
• Carpaccio van Angus beef / parmigiano reggiano / raketsla / tip asperges / gevulde paddenstoelen ( eventjes opwarmen) (15€)
• Kaaskroket ( 2 € )
• Garnaalkroket (min 40% garnaal) ( 4,4 € )

***   hoofdgerecht   ***  VOLZET

• Gevulde parelhoenfilet / romig Porto sausje met vleugje truffel / hotel witloofje / cox appeltje- veenbessen / boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / gratin dauphinois of 6 kroketjes ( 25 € / pp )

***   nagerecht   ***

• Annekes zoete zaligheden in feestkleedje ( 12 € / pp )

(crème brûlée met Bourbon vanillestokjes  /chocolademousse met huisbereide advocaatcrème / tiramisu van bosvruchten en speculaas )

*bestellingen noteren we graag vanaf nu.

*bestel tijdig want HEEL BEPERKT aantal bestellingen zijn mogelijk, zo kunnen we uw bestelling met zorg behandelen. ( volzet is volzet )

*prijzen zijn afhaalprijzen, gerechten zijn zelf op te warmen.

*opgewarmd afhalen kan, + 15%. Verhuur warm houd toestel : 10€

*betalingen liefst met kaart.

*voor bestellingen, vragen of inlichtingen over het kerstavond menu kan u steeds terecht op ons telefoonnummer  0473/350353 

*uiteraard bent u met al uw vragen of opmerkingen steeds welkom in onze eetwinkel (achteraan onze oude winkel, rechtover de apoteek)

*openingsuren feestdagen :

 zaterdag 23/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 24/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 25/12 11:00u – 13:00u ( afhalen gerechten + terugname leeggoed )

 dinsdag 26/12 : gesloten

 woensdag 27/12 : gesloten

 donderdag 28/12 : 9:30u tot 19:00u

 vrijdag 29/12 : 9:30u tot 19:00u

 zaterdag 30/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 31/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 01/01 : gesloten

 dinsdag 02/01 : gesloten

 woensdag 03/01 : gesloten

 donderdag 04/01 : gesloten

 vrijdag 05/01 : gesloten

 zaterdag 06/0112 : gesloten

 zondag 07/01  : gesloten

 maandag 08/01 : terug normale openingsuren (terugname leeggoed)

Toggle Content

***   Aperitiefhapjes   ***

• doos met 20 huisbereide artisanale ovenhapjes (19 €)

***   artisanale soep vers  ***

• Agnès Sorel soep ( 6 €/liter)

***   artisanale soep diepvries  ***

• aspergeroomsoepje ( 6 €/liter)
• courgetten kruidenkaas soep ( 5,50 €/liter)
• kervelroomsoep (4,95 €/liter)
• Kervelsoep ( 4,4 €/liter)
• kervelsoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
• Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
• tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• witloofsoep ( 4,4 €/liter) grondwitloofsoep ( 5,50€/liter)
• waterkerssoep ( vol van bètacaroteen : goede werking van je ogen en het gezond houden van je huid. 6 €/liter)

***   voorgerechten   ***

• Klassieke gegratineerde schelp: 3 sint-Jacobs vruchten / prei /grijze garnaaltjes / romig sausje van chardonnay wijn / kaas (19,50€)
• Carpaccio van Angus beef / parmigiano reggiano / raketsla / tip asperges / gevulde paddenstoelen ( eventjes opwarmen) (15€)
• Kaaskroket ( 2 € )
• Garnaalkroket (min 40% garnaal) ( 4,4 € )

***   hoofdgerecht   ***

• Traag gegaard varkenshaasje / jagersaus / hotel witloofje / cox appeltje- veenbessen / boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / gratin dauphinois of 6 kroketjes ( 25 € / pp )
• feest vol au vent van parelhoen vleugje truffel /bladerdeegkoekje /  shiitake / hotel witlofje /  boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / artisanale goeie boter puree  of  6 kroketjes ( 24 € / pp )
• luxe feest koude schotel : één bord met  vis en één bord met vlees ( 30 € / pp )
  • zalmfilet/steurgarnaal / groene asperge / kruidendressing
  • Argentijnse zee scampi / mango / sweet chili / rucola / taugé 
  • Noordzee garnalen / gemarineerde kerstomaatjes / Berloumi / pannacotta van basilicum 
  • gerookte zalm / kwarteleitjes / bislookdressing 
  • carpaccio van St Jacobsvrucht / crème van gerookte paling / sojadressing / radijs / rode steurkaviaar
  • carpaccio van Agnes beef 
  • gekonfijte eendenbout / pompoencrème / speculaas crumble
  • Thaïse kip / Chinese kool / sesam-chili dressing
  • tarte tatin van appel / créme van zwarte pens / mousse van eend / gerookte eendenborst
  • oven gegrilde groentjes : pompoen / pastinaak / bataat / aubergine / bio kriel
  • broodje en botertje

***   nagerecht   ***

• Annekes zoete zaligheden in feestkleedje ( 12 € / pp )

(crème brûlée met Bourbon vanillestokjes  /chocolademousse met huisbereide advocaatcrème / tiramisu van bosvruchten en speculoos )

*bestellingen noteren we graag vanaf nu.

*bestel tijdig want heel beperkt aantal bestellingen zijn mogelijk, zo kunnen we uw bestelling met zorg behandelen. ( volzet is volzet )

*prijzen zijn afhaalprijzen, gerechten zijn zelf op te warmen.

*opgewarmd afhalen kan, + 15%. Verhuur warm houd toestel : 10€

*betalingen liefst met kaart.

*voor bestellingen, vragen of inlichtingen over het kerstavond menu kan u steeds terecht op ons telefoonnummer  0473/350353 of op onze site www.traiteurhaenebalcke.be of

 stuurt u ons gewoon een mailtje  traiteurhaenebalcke@telenet.be  ( wanneer u geen bevestiging krijgt van ontvangst binnen 3 dagen gelieve telefonisch contact op te nemen)

*uiteraard bent u met al uw vragen of opmerkingen steeds welkom in onze eetwinkel (achteraan onze oude winkel, rechtover de apotheek)

*openingsuren feestdagen :

 dinsdag 26/12 : gesloten

 woensdag 27/12 : gesloten

 donderdag 28/12 : 9:30u tot 19:00u

 vrijdag 29/12 : 9:30u tot 19:00u

 zaterdag 30/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 31/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 01/01 : gesloten

 dinsdag 02/01 : gesloten

 woensdag 03/01 : gesloten

 donderdag 04/01 : gesloten

 vrijdag 05/01 : gesloten

 zaterdag 06/0112 : gesloten

 zondag 07/01  : gesloten

 maandag 08/01 : terug normale openingsuren (terugname leeggoed)