Weekmenu

Traiteur Haenebalcke

Traiteur
Haenebalcke

voorlopig weekmenu : zeker zijn van uw gerecht, bel ons en reserveer vanaf maandag 9:30 u

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

aspergesoep

koud slaatje pasta / ham / kalkoen

koud slaatje watermeloen / feta kaas / huisbereide basilicumolijfolie

koud slaatje Griek (fetta / komkommer / tomatensoorten / sla / kappers / rode ajuin / home made Griekse dressing )

mediterrane tagliatelle ( pasta / gehakt / groentjes / tomaat / bechamel saus / kaas )

asperges Italia : witte asperges / geklaarde boter-olijfolie / groene pesto / Parma ham / parmesan reggiano / ruccola / zongedroogde kerstomaatjes

maïskipfilet / champignons / krieltjes of spinaziepuree/ Archiduc saus 

Artisanale vol au vent van Belgische maïskip

Artisanale vol au vent van Belgische maïskip/ puree / slaatje

luxe zalmlasagne; zalm / verse pasta / broccoli / witte wijnsaus

traag gegaard varkenshaasje / peper – of bearnaisesaus / gevulde prunella tomaat  / boon-spek rolletje / opgevulde polderpatat

vis : kabeljauwhaasjes op z’n Italiaans / zuiderse groenten mix / zuiderse puree of verse pasta linguini

cannelloni con carne : gehakt / pasta / tomaten saus / bechamel saus 3 kazen

aardbeidessertje

mémé’s rijstpap

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

komkommersoep

gevuld Gents varkenslapje (kaas-Ganda ham) / Tierenteyn saus / boontjes mix / puree

gevuld Gents varkenslapje (kaas-Ganda ham) / Tierenteyn saus / boontjes mix / gevulde polderpatat

fricandon met kriekjes/boontjes/patatjes

 

luxe fruitsla

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 

nieuw beleg : Breydel ham sla / asperges

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : gebakken maïskip sla

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

luxe garnaalkroket

kaaskroket

komkommersoep

koud slaatje Caesar

koud slaatje geitenkaas / spek / bosvruchten / pecannoot / balsamico dressing / slasoorten

pasta Napoli :verse pasta / gehaktballetjes / tomatensaus / buffel mozzarella /Parmezaan

Parmentier schotel / Belgische bio bloemkool / gehakt / kaassaus / polderpuree

luxe fruitsla

mémé’s rijstpap

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

nieuwe maatjesharing : (Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van ‘maagdenharing’ (omdat de jonge vis nog geen hom of kuit bevat). )

pizza Filippo : pizzadeeg / rundsgehakt / Breydelham / kastanjechampignon / spek / kerstomaatjessaus / Parmezaan /buffel mozzarella / ansjovisreepjes / olijfjes / zongedroogde tomaatjes / kruiding van de chef

moussaka Chios : runds-varken gehakt / courgette / tomaat / patat ( recept van Maria bij onze reis naar het eiland Chios in 1990, een B&B  die nu meer een hotel lijkt ; Voulamandis house )

vis: Dorade royale/ Maltaise sausje/ groene asperges / preipatatjes

veggie asperge lasagne ( verse pasta / asperges / spinazie / ricotta / geitenkaas / aspergesaus) LAATSTE MAAL DIT ASPERGE SEIZOEN

pizza Filippo : pizzadeeg / rundsgehakt / Breydelham / kastanjechampignon / spek / kerstomaatjessaus / Parmezaan /buffel mozzarella / ansjovisreepjes / olijfjes / zongedroogde tomaatjes / kruiding van de chef

luxe fruitsla

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

moussaka Chios : runds-varken gehakt / courgette / tomaat / patat ( recept van Maria bij onze reis naar het eiland Chios in 1990, een B&B  die nu meer een hotel lijkt ; Voulamandis house )

maïskip filet  / Vin Jaune saus / jonge wortel / aardappel

pizza Filippo : pizzadeeg / rundsgehakt / Breydelham / kastanjechampignon / spek / kerstomaatjessaus / Parmezaan /buffel mozzarella / ansjovisreepjes / olijfjes / zongedroogde tomaatjes / kruiding van de chef

luxe fruitsla

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

nieuw beleg : Breydel ham sla / asperges

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

luxe garnaalkroket 

kaaskroket

kervelsoep ( 4,55 € / liter )

kervelsoep met handgedraaide balletjes ( 5,9 € / liter )

koud luxe slaatje tomaat grijze garnaal

maïskip filet  / Vin Jaune saus / jonge wortel / aardappel

“Scampi Cardinale” / verse pasta

konijn (bil + rugstuk)/ appelmoes / pruimen / puree / bruin bier saus 

konijn (bil)/ appelmoes / pruimen /  puree / bruin bier saus 

luxe fruitsla

chocolademousse

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

volgt

luxe fruitsla

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes (20 €)

beleg: luxe maïskip sla

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : Breydel ham sla / asperges

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

 luxe garnaalkroket 

kaaskroket

volgt

luxe fruitsla

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen

doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 

nieuw beleg : Breydel ham sla / asperges

beleg : krab sla

beleg : tonijn sla

beleg : Breydel ham sla

beleg : gebakken maïskip sla

Zweedse haringhapjes

koningsolijven

Italiaanse olijven mix

bagnat broodje  wit of meergranen

luxe garnaalkroket

kaaskroket

volgt

luxe fruitsla

mémé’s rijstpap

aardbeidessertje

diepvriesgerechten en soepen