• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• binnenkort veggie doos met 12 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• fazant pastei
• eendenmousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• minestrone soep
• kabeljauwfilet Florentinne (15,50€)
• Italiaanse fricandetti/fijne spaghetti/basilicumpesto /tomaat/buffel mozzarella /Parmezaan
• zalmfilet Hollandaise saus/ ovenkrieltjes / groentjes mix
• traag gegaard varkenshaasje / peper – of bearnaisesaus / 2 witlofjes   / gratin dauphinois
• chocomousse
• rijstpap
• aardbeidessertje

• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• fazant pastei
• eendenmousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• kervelroomsoep (4,95 €/liter)
• Kervelsoep ( 4,4 €/liter)
• kervelsoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• mediterrane tagliatelle
• Parmentier van gehakt / broccoli / schijfjes patat
• stoofpotje van maïskipfilet / witloof / patatjes / Marsala wijnsaus
• Champagne zuurkool / knack worst / Poolse worst / gegrild Breydelspek / casselerrib / krielpatat
• aardbeidessertje
• mémé’s  rijstpap 
• diepvriesgerechten en soepen

• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• fazant pastei
• eendenmousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• champignon soep
• Kervelsoep ( 4,4 €/liter)
• kervelsoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• mediterrane tagliatelle
• blinde vink / spruitjes / puree
• spruitjes los
• pasta Napoli : gehaktballetjes / pasta / mozzarella
• stoofpotje van maïskipfilet / witloof / patatjes / Marsala wijnsaus 2
• veggie lasagne : verse pasta / rijke groentensaus / groene kruiden kaassaus
• Champagne zuurkool / knack worst / Poolse worst / gegrild Breydelspek / casselerrib / krielpatat 2
• aardbeidessertje
• mémé’s  rijstpap
• diepvriesgerechten en soepen

• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• fazant pastei
• eendenmousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
• Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
• tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• schartong de luxe
• veggie lasagne : verse pasta / rijke groentensaus / groene kruiden kaassaus
• moussaka Chios : runds-varken gehakt / courgette / tomaat / patat ( recept van Maria bij onze reis naar het eiland Chios in 1990, een B&B  die nu meer een hotel lijkt ; Voulamandis house )
• Kalkoenbrochette met basmati rijst / worteltjes / curry- kokossaus
•  
• mémé’s  rijstpap
• aardbeidessertje

• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• binnenkort veggie doos met 12 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• eendenmousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• erwtensoep
• tartiflette  de Savoie ( nieuw recept)/ slaatje
• Italiaanse hamburgertjes / osso bucco saus met groentjes / verse spaghetti pasta
• Moussaka Akropolis : lamsgehakt / aubergines / courgette / tomaat / patat / béchamel saus
•  
• chocomousse
• mémé’s  rijstpap
• diepvriesgerechten en soepen

• ovenhapjes : hartige soesjes met 3 soorten kaas
• doos met 20 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• binnenkort veggie doos met 12 huisbereide ambachtelijke luxe ovenhapjes 
• luxe garnaal en kaaskroket
• ree pastei
• haas pastei
• fazant pastei
• eenden mousse met Muscadet
• rilette van gans
• uienconfituur 
• luxe filet van hert, gebraiseerd grondwitlof, boontjes,  Coxappeltje met veenbessen, opgevulde patat (22€/pp) 
• Moussaka Akropolis : lamsgehakt / aubergines / courgette / tomaat / patat / béchamel saus
• Gense utsepot ( e kortlette / ne wust / rebbekes / 7 soorte groensels / patatte)
•  
• mémé’s  rijstpap
• aardbeidessertje

Kerstavond en kerstdag menu  2023

 ***   Aperitiefhapjes   ***

• doos met 20 huisbereide artisanale ovenhapjes (19 €)

***   artisanale soep vers  ***

• bospaddenstoelensoep / truffel / Porto ( 7,50 €/liter)

• ***   artisanale soep diepvries  ***

  • Agnès Sorel soep ( 6 €/liter)
  • aspergeroomsoepje ( 6 €/liter)
  • courgetten kruidenkaas soep ( 5,50 €/liter)
  • onze luxe kippensoep met toverkracht (7,90  €/liter) 
  • Thaise soep ( 6 €/liter )
  • Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
  • Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
  • tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)

***   voorgerechten   ***

• Klassieke gegratineerde schelp: 3 sint-Jacobs vruchten / prei /grijze garnaaltjes / romig sausje van chardonnay wijn / kaas (19,50€)  VOLZET
• Carpaccio van Angus beef / parmigiano reggiano / raketsla / tip asperges / gevulde paddenstoelen ( eventjes opwarmen) (15€)
• Kaaskroket ( 2 € )
• Garnaalkroket (min 40% garnaal) ( 4,4 € )

***   hoofdgerecht   ***   VOLZET !

• Gevulde parelhoenfilet / romig Porto sausje met vleugje truffel / hotel witloofje / cox appeltje- veenbessen / boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / gratin dauphinois of 6 kroketjes ( 25 € / pp )

***   nagerecht   ***

• Annekes zoete zaligheden in feestkleedje ( 12 € / pp )

(crème brûlée met Bourbon vanillestokjes  /chocolademousse met huisbereide advocaatcrème / tiramisu van bosvruchten en speculaas )

*bestellingen noteren we graag vanaf nu.

*bestel tijdig want heel beperkt aantal bestellingen zijn mogelijk, zo kunnen we uw bestelling met zorg behandelen. ( volzet is volzet )

*prijzen zijn afhaalprijzen, gerechten zijn zelf op te warmen.

*opgewarmd afhalen kan, + 15%. Verhuur warm houd toestel : 10€

*betalingen liefst met kaart.

*voor bestellingen, vragen of inlichtingen over het kerstavond menu kan u steeds terecht op ons telefoonnummer  0473/350353 

*uiteraard bent u met al uw vragen of opmerkingen steeds welkom in onze eetwinkel (achteraan onze oude winkel, rechtover de apoteek)

*openingsuren feestdagen :

 zaterdag 23/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 24/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 25/12 11:00u – 13:00u ( afhalen gerechten + terugname leeggoed )

 dinsdag 26/12 : gesloten

 woensdag 27/12 : gesloten

 donderdag 28/12 : 9:30u tot 19:00u

 vrijdag 29/12 : 9:30u tot 19:00u

 zaterdag 30/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 31/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 01/01 : gesloten

 dinsdag 02/01 : gesloten

 woensdag 03/01 : gesloten

 donderdag 04/01 : gesloten

 vrijdag 05/01 : gesloten

 zaterdag 06/0112 : gesloten

 zondag 07/01  : gesloten

 maandag 08/01 : terug normale openingsuren (terugname leeggoed)

***   Aperitiefhapjes   ***

• doos met 20 huisbereide artisanale ovenhapjes (19 €)

***   artisanale soep vers  ***

• Agnès Sorel soep ( 6 €/liter)

***   artisanale soep diepvries  ***

• aspergeroomsoepje ( 6 €/liter)
• courgetten kruidenkaas soep ( 5,50 €/liter)
• kervelroomsoep (4,95 €/liter)
• Kervelsoep ( 4,4 €/liter)
• kervelsoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• Tomatensoep ( 4,4 €/liter)
• Tomatenroomsoep ( 4,95 €/liter)
• tomatensoep met handgedraaide balletjes (5,9 €/liter)
• witloofsoep ( 4,4 €/liter) grondwitloofsoep ( 5,50€/liter)
• waterkerssoep ( vol van bètacaroteen : goede werking van je ogen en het gezond houden van je huid. 6 €/liter)

***   voorgerechten   ***

• Klassieke gegratineerde schelp: 3 sint-Jacobs vruchten / prei /grijze garnaaltjes / romig sausje van chardonnay wijn / kaas (19,50€)
• Carpaccio van Angus beef / parmigiano reggiano / raketsla / tip asperges / gevulde paddenstoelen ( eventjes opwarmen) (15€)
• Kaaskroket ( 2 € )
• Garnaalkroket (min 40% garnaal) ( 4,4 € )

***   hoofdgerecht   ***

• Traag gegaard varkenshaasje / jagersaus / hotel witloofje / cox appeltje- veenbessen / boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / gratin dauphinois of 6 kroketjes ( 25 € / pp )
• feest vol au vent van parelhoen vleugje truffel /bladerdeegkoekje /  shiitake / hotel witlofje /  boontjes-spek rolletje / knolseldercrème met porto bello / artisanale goeie boter puree  of  6 kroketjes ( 24 € / pp )
• luxe feest koude schotel : één bord met  vis en één bord met vlees ( 30 € / pp )
  • zalmfilet/steurgarnaal / groene asperge / kruidendressing
  • Argentijnse zee scampi / mango / sweet chili / rucola / taugé 
  • Noordzee garnalen / gemarineerde kerstomaatjes / Berloumi / pannacotta van basilicum 
  • gerookte zalm / kwarteleitjes / bislookdressing 
  • carpaccio van St Jacobsvrucht / crème van gerookte paling / sojadressing / radijs / rode steurkaviaar
  • carpaccio van Agnes beef 
  • gekonfijte eendenbout / pompoencrème / speculaas crumble
  • Thaïse kip / Chinese kool / sesam-chili dressing
  • tarte tatin van appel / créme van zwarte pens / mousse van eend / gerookte eendenborst
  • oven gegrilde groentjes : pompoen / pastinaak / bataat / aubergine / bio kriel
  • broodje en botertje

***   nagerecht   ***

• Annekes zoete zaligheden in feestkleedje ( 12 € / pp )

(crème brûlée met Bourbon vanillestokjes  /chocolademousse met huisbereide advocaatcrème / tiramisu van bosvruchten en speculoos )

*bestellingen noteren we graag vanaf nu.

*bestel tijdig want heel beperkt aantal bestellingen zijn mogelijk, zo kunnen we uw bestelling met zorg behandelen. ( volzet is volzet )

*prijzen zijn afhaalprijzen, gerechten zijn zelf op te warmen.

*opgewarmd afhalen kan, + 15%. Verhuur warm houd toestel : 10€

*betalingen liefst met kaart.

*voor bestellingen, vragen of inlichtingen over het kerstavond menu kan u steeds terecht op ons telefoonnummer  0473/350353 of op onze site www.traiteurhaenebalcke.be of

 stuurt u ons gewoon een mailtje  traiteurhaenebalcke@telenet.be  ( wanneer u geen bevestiging krijgt van ontvangst binnen 3 dagen gelieve telefonisch contact op te nemen)

*uiteraard bent u met al uw vragen of opmerkingen steeds welkom in onze eetwinkel (achteraan onze oude winkel, rechtover de apoteek)

*openingsuren feestdagen :

 zaterdag 23/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 24/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 25/12 11:00u – 13:00u ( afhalen gerechten + terugname leeggoed )

 dinsdag 26/12 : gesloten

 woensdag 27/12 : gesloten

 donderdag 28/12 : 9:30u tot 19:00u

 vrijdag 29/12 : 9:30u tot 19:00u

 zaterdag 30/12 : 9:30u tot 18:00u

 zondag 31/12  12:00u – 16:00u ( afhalen gerechten )

 maandag 01/01 : gesloten

 dinsdag 02/01 : gesloten

 woensdag 03/01 : gesloten

 donderdag 04/01 : gesloten

 vrijdag 05/01 : gesloten

 zaterdag 06/0112 : gesloten

 zondag 07/01  : gesloten

 maandag 08/01 : terug normale openingsuren (terugname leeggoed)